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黑龙江无刺鲫鱼问世！基因改造或成未来育种新(2)
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摘要：基因编辑是一种特殊的转基因技术，本质是改造生物基因序列，这种无刺鲫鱼如果真的普及，你敢吃吗？基因编辑的食物和传统的转基因食物又有什么不同
基因编辑是一种特殊的转基因技术，本质是改造生物基因序列，这种无刺鲫鱼如果真的普及，你敢吃吗？基因编辑的食物和传统的转基因食物又有什么不同？
决定它们的或许会是一个或者某几个关键基因，只要改变基因，就能改变鱼刺的生成。可难点在于，小小的鱼体内基因也有千万种，要如何才能找到关键基因呢？
实验期间还出现了一次“乌龙”，在一次如常敲掉一个基因之后，实验批的斑马鱼中出现了一条无刺鱼！当时，研究员们都兴奋不已，满心以为自己已经找到了正确答案，可后来发现同批次的鱼中其他都是有刺鱼，这条或许只是出现了基因突变。虽然不如预期结果，但他们依然维持着乐观，毕竟科研过程就是一场长跑，是需要不断试错的。
这样一来，就排除了所有分支的表型基因，能确定这个基因是控制肌间刺的主效基因，可惜的是，由于这个基因的影响，导致鱼的生长出了问题，鱼肉中氨基酸、脂肪酸的含量和普通的有刺鱼有差异。
这件事情没有捷径，科研人员们只能选择排除法，一个个顺着寻找。好在，每一个基因所展现的性状都是固定的，研究员可以根据性状慢慢排除。
最后，这条经过基因编辑的无刺鲫鱼如果端上桌，你敢吃吗？
而且在有国家检验的前提下，能够上市的基因编辑食品一定都是安全的，可以放心食用。
文章来源：《黑龙江科学》 网址: http://www.hljkxzz.cn/zonghexinwen/2022/0726/2522.html
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